Häromdagen hittade vi ett jättegott recept på ljummen potatissallad på Toftebo kalkons webbplats. Vi har redan gjort den två gånger, den funkar jättebra till det mesta faktiskt.
Skär små delikatesspotatisar av någon sort i tjocka skivor. Ringla över lite olja. Rosta i ugnen i 10 minuter på 250 grader.
Häll på generöst med sparris skuren i bitar och blanda. Rosta i 10 minuter till.
Blanda potatis och sparris med färsk spenat och en vinaigrette gjord på olja, pressad citron eller lime, honung, salt och peppar (vi använde rörsocker ist för honung, funkade bra det med).
