Så här års brukar jag baka saffransknutar, såna där gotländska. I år tyckte vi att det var dags att förnya lite, så jag testade istället Coops recept på mandelmassefyllda knutar. Även om jag är väldigt nöjd med min (extremt smöriga) deg bestämde jag mig för att inte bara kopiera fyllningen, utan att faktiskt göra hela receptet, precis som det är. Däremot använde jag inte den beskrivna tekniken för att göra knutarna, utan jag använde min vanliga teknik, fast med fyllda remsor istället. Det är lite pilligare att göra knutarna med de fyllda remsorna, men jag tycker ändå att det är en bra teknik som ger fina bullar.
Nya knutar
